plats principaux Archives • allosimone

omelette espagnole épicée aux fines herbes

Simone avril 7, 2021 0 Comments

Si l'objectif de conserver l'authenticité d'une recette est respectable, il peut parfois être tout aussi excitant de voir un plat classique modifié -- le résultat s'avère souvent délicieux! L'important est de traiter la recette originale avec respect. Après tout, sans elle, on ne pourrait pas créer de version modifiée! La tortilla de patatas est originaire d'Espagne, et c'est là que...

bolognaise savoureuse aux lentilles braisées

Simone novembre 28, 2020 0 Comments

Il n'y a rien de plus réconfortant qu'un plat à la fois chaleureux et nostalgique. Et je pense que la sauce bolognaise (aussi appelée ragù alla bolognese à l'italienne) entre parfaitement dans cette catégorie. Bien que j'adore la version classique de cette sauce, je mange très peu de viande (et mon chum n'en mange pas du tout). Heureusement, il est possible de préparer une sauce...

des grains entiers, des légumineuses, des légumes (et plus)

Simone novembre 25, 2020 0 Comments

Ma manière de faire à manger a peut-être l'air plus compliquée qu'elle ne l'est. En réalité, la majorité de ce que je prépare est le simple résultat d'un garde-manger bien stocké avec de bons ingrédients de base (dans mes armoires, au frigo et au congélateur) et de visites hebdomadaires à l'épicerie ou au marché pour aller acheter des aliments frais et de saison. Ensuite, je suis...

« risotto » à la citrouille

Simone novembre 6, 2020 0 Comments

Quoi faire quand on a envie de se faire un risotto mais qu'on a ni riz, ni beurre ou parmesan sous la main? On fait preuve d'un peu de créativité! Ça m'arrive relativement souvent de ne pas savoir ce que je fais à manger ...pendant que je fais à manger. L'affaire, c'est que je base mes plats sur ce qu'on a plutôt que sur ce qu'on veut. Le résultat est fréquemment...