plats principaux • allosimone

tortilla de patatas by allosimone

omelette espagnole épicée aux fines herbes

Un classique espagnol avec une touche inattendue

bolognaise savoureuse aux lentilles braisées

Il n’y a rien de plus réconfortant qu’un plat à la fois chaleureux et nostalgique. Et je pense que la sauce bolognaise (aussi appelée ragù alla bolognese à l’italienne) entre parfaitement dans cette catégorie.¦

greens, grains and beans by allosimone

des grains entiers, des légumineuses, des légumes (et plus)

Ma manière de faire à manger a peut-être l’air plus compliquée qu’elle ne l’est. En réalité, la majorité de ce que je prépare est le simple résultat d’un garde-manger bien stocké avec de bons ingrédients de base (dans mes armoires, au frigo et au congélateur) et de visites hebdomadaires à l’épicerie ou au marché pour aller acheter des aliments frais et de saison.¦

« risotto » à la citrouille

Quoi faire quand on a envie de se faire un risotto mais qu'on a ni riz, ni beurre ou parmesan sous la main? On fait preuve d'un peu de créativité!