portrait et recettes dans Trois Fois Par Jour

J’ai figuré dans le journal de Trois Fois Par Jour! J’ai eu le plaisir de répondre à quelques questions sur moi-même, ma vie en Norvège et mon parcours en santé publique.

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J’y ai aussi proposé trois recettes scandinaves parfaites pour les fêtes — en voici une ci-dessous, que vous pouvez aussi trouver sur le site de Trois Fois Par Jour.

 

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Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

biscuits croustillants à l’avoine

 

INGRÉDIENTS

  • ⅓ tasse de beurre
  • 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • ¼ tasse d’amandes effilées (optionnel)
  • 1 œuf
  • ⅔ tasse de sucre
  • 1 c. à thé de miel (optionnel)
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille (optionnel)
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 c. à thé de poudre à pâte

ÉTAPES

  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille antiadhésive réutilisable ou de papier parchemin, puis réserver.
  2. Mélanger le beurre, les flocons d’avoine et les amandes (si utilisées) dans une casserole de taille moyenne. Déposer la casserole sur un feu moyen-doux et chauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu, en remuant de temps en temps.
  3. Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter l’œuf et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Incorporer le miel et la vanille (si utilisés).
  4. Ajouter le mélange de beurre et d’avoine, la farine et la poudre à pâte, puis bien mélanger.
  5. Disposer 9 cuillerées à thé de pâte sur la plaque préparée en prenant soin de bien les espacer (la pâte s’étalera beaucoup).
  6. Enfourner de 7 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés, encore un peu pâles au centre et légèrement foncés sur leur périmètre. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille et de laisser refroidir pendant 10 minutes supplémentaires. Répéter les étapes 4 et 5 jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.

 

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