légumineuses Archives • allosimone

tartines aux fèves ou haricots sur toast, de deux façons

Simone janvier 20, 2021 0 Comments

Que ce soit pour le petit-déjeuner, le dîner, la collation ou le souper -- haricots et toasts sont une combinaison gagnante. Elles sont un bon rappel que les conserves et les aliments secs peuvent être tout aussi appétissantes que les produits frais (surtout en hiver)! Le simple fait d'associer des fèves à une sauce tomate ou à du pesto et de les servir sur du pain fraîchement grillé...

bolognaise savoureuse aux lentilles braisées

Simone novembre 28, 2020 0 Comments

Il n'y a rien de plus réconfortant qu'un plat à la fois chaleureux et nostalgique. Et je pense que la sauce bolognaise (aussi appelée ragù alla bolognese à l'italienne) entre parfaitement dans cette catégorie. Bien que j'adore la version classique de cette sauce, je mange très peu de viande (et mon chum n'en mange pas du tout). Heureusement, il est possible de préparer une sauce...

des grains entiers, des légumineuses, des légumes (et plus)

Simone novembre 25, 2020 0 Comments

Ma manière de faire à manger a peut-être l'air plus compliquée qu'elle ne l'est. En réalité, la majorité de ce que je prépare est le simple résultat d'un garde-manger bien stocké avec de bons ingrédients de base (dans mes armoires, au frigo et au congélateur) et de visites hebdomadaires à l'épicerie ou au marché pour aller acheter des aliments frais et de saison. Ensuite, je suis...

dhal réconfortant au lait de coco

Simone octobre 22, 2020 0 Comments

Je me souviens encore des horribles lentilles mi-germées servies dans mon école quand j'étais petite. Elles étaient pâteuses et bizarrement granuleuses à la fois, et je n'avais aucune envie d'y toucher (pareil pour la purée de hareng avec laquelle elles étaient servies). S'ils avaient plutôt offert des plats comme ce dhal au lait de coco à mon école, j'ai peut-être appris à...