végétarien • allosimone

tortilla de patatas by allosimone

omelette espagnole épicée aux fines herbes

Un classique espagnol avec une touche inattendue

bolognaise savoureuse aux lentilles braisées

Il n’y a rien de plus réconfortant qu’un plat à la fois chaleureux et nostalgique. Et je pense que la sauce bolognaise (aussi appelée ragù alla bolognese à l’italienne) entre parfaitement dans cette catégorie.¦

coconut dal by allosimone

dhal réconfortant au lait de coco

S'ils avaient plutôt offert des plats comme ce dhal au lait de coco à mon école, j'ai peut-être appris à apprécier les lentilles beaucoup plus tôt dans ma vie.

White Bean, Chickpea and Spelt Stew by @allosimone

ragoût aux haricots blancs, pois chiches et à l’épeautre

Même si j’adore les légumineuses, j’ai souvent du mal à décider quoi en faire. Ce qui arrive le plus souvent c’est que j’en mets à tremper le matin pour le souper du soir, et je les oublie complètement jusqu’à ce que l’heure de faire à manger arrive… Et c’est précisément ce qui c’est passé quand j’ai créé ce délicieux ragoût aux pois chiches et aux haricots blancs.¦